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    • 买巧克力选白巧克力还是黑巧克力?

        我们经常会给家人买巧克力吃,一般看到市面上的巧克力品种以及样式非常多。而我们经常买的巧克力中,很多朋友根据自己的口感会买自己喜欢的巧克力。其中比较有争议的就是买巧克力的时候,应该选白巧克力还是黑巧克力。  白巧克力吃着时候有一个优点,那就是奶香味十足,充满了浓郁的香甜口感,这也是很多朋友喜欢的原因。 相比于坚果巧克力、黑巧克力等等,白巧克力可能更受欢迎。但有的朋友也说,巧克力要吃黑巧克力才能吃

      2020-12-29 10

    • 适合的烘焙巧克力如何挑选

        巧克力是种奇特的食物,它们或甜美或苦涩,但不变的是它们有治好人心的成效,不然怎样会有那么多女生心境欠好时总爱来上一块巧克力蛋糕呢?这儿小编要告诉你们,烘焙巧克力不一定就是你手中的那包零食巧克力哦!在烘焙界,巧克力可可含量一般在30%到75%之间,巧克力生产厂家烹饪所运用的类型取决于配方。  巧克力家族不同类型的运用主张  苦甜巧克力  这款巧克力又被称为“烹饪巧克力”,由可可液块与可可脂、少

      2020-11-29 35

    • 巧克力的储存技巧

        巧克力比较脆弱,熔点较低,很容易溶化,不太好存储,如果想长时间保存巧克力,温度和湿度都有影响,所以想要巧克力存放时间长,存储的环境就要特别注意。  1、由成分看保质期  从成分上来看,不同的巧克力保质期不一样,代可可脂巧克力比可可脂巧克力熔点稍微要高一点,所以没有可可脂巧克力那么容易溶化,但是有的巧克力保质期会相对来说较短,比如添加了果仁和鲜奶的巧克力,保质期就会短一些。一般纯巧克力的保质期在

      2020-10-14 29

    • 市面上的巧克力为什么这么贵

        提到巧克力在日常日子中好多人都十分喜爱吃,尤其是关于女人和小孩子来说,对巧克力更是没有什么抵抗力。并且关于情侣来说,巧克力仍是浪漫的象征,所以说在过情人节的时候,一般少不了的便是送巧克力。  咱们咱们都知道巧克力的价格并不廉价,并且看似十分小的一盒巧克力,乃至都需求几十乃至上百元,如果包装精巧的巧克力,那么价格乃至要几百元。尽管女人都十分喜爱吃巧克力,可是再怎么爱吃也不会一次性的吃过多,咱们

      2020-08-08 61

    • 纯正黑巧克力入口即化是为什么

        黑巧克力,或称纯巧克力,主要由可可脂、少数糖组成,硬度较大,可可脂含量较高,微苦。  质优的黑巧克力口感十分柔顺嫩滑,不会有粉粉的感觉,它在口中慢慢溶化的过程十分美妙,巧克力价格会令整个口腔溢满可可的浑厚味道。同时,酸度与苦味是平衡的,食后令口舌生津,回味良久。  质优黑巧克力的判定规范:可可含量和可可豆的质素。  可可含量:  黑巧克力的可可含量不应低于35%,而好的可可含量约在55%---

      2020-07-29 47

    • 黑巧克力是酸性还是碱性的?

        黑巧克力是什么做的  黑巧克力制作所需材料:可可液块、可可脂、糖粉、淡奶油  自制黑巧克力的做法:  1.在干净容器里放入全部的可可液块,可可脂和糖粉(注意1.容器里不能有一滴水,否则可可无法溶化。  2.可可液块和可可脂是小碎块,节省溶化时间。  3.糖粉一定要过筛,隔水加热,不停的搅拌。温度控制在40-60度之间。待可可液块,可可脂和糖粉完全溶化后,充分搅拌加入淡奶油,快速搅拌,你会发现巧

      2020-07-24 83

    • 孕妇吃巧克力会不会发胖

        我们都知道巧克力是一种容易让人发胖的食物,那么孕妇吃巧克力会不会发胖呢?其实是一样的,巧克力之所以会让人发胖并不是因为其中的蛋白质或者脂肪,巧克力中的脂肪三分之二是饱和脂肪酸,且是不会提高胆固醇的硬脂酸和棕榈酸,另外三分之一不饱和脂肪酸为油酸,即橄榄油所含的单元不饱和化合物,属于低热量脂肪,并不会造成肥胖。  巧克力中主要造成肥胖的成分就是糖,为了让可可变得好吃,人们在制作的过程中都会加入糖来

      2020-07-17 34

    • 生巧克力和熟巧克力的区别

        生巧克力是什么 平时我们吃的巧克力,因为要兼顾运输与保存的需要,在巧克力工艺上要做到不含水分、熔点高,所以口感就不可避免地比较硬了 生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力,巧克力制作材料跟一般我们所食用的巧克力(一般巧克力都有经过加热的过程,称之为熟巧克力)是完全不同的东西。  1、看巧克力生产厂家的生产历史一般起来下有一定技巧的朋友在选松

      2020-07-08 70

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